blog「デリアク日記」

2016年07月

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ビン詰め 杏仁豆腐

覚え書き材料プリン用瓶だと15~17個分①パールアガー8・・・35~40g & 砂糖・・100~130g(よく混ぜておく)②牛乳・・・1000cc③杏仁・・15~20個&水・・50CC(ミルサーで粉砕後 茶漉しで濾す)④生クリーム・・・200cc ①②③を混ぜ沸騰直前まで加熱(80度以上)、④の生クリームを加え火を止め 型に流す...
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