blog「デリアク日記」

2013年03月

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ザボン漬け

最近ほとんど食べなくなって自然放置、自然落下のザボン久しぶりに作ってみると 偶には良いかもねグ~使った材料 ザボン・・・3個砂糖・・・1.5㎏焼きミョウバン・・・小さじ1杯グラニュー糖・・・少々(仕上げのまぶし分)剥いた皮の表面をピーラーで剥き取り 内側の綿の部分も削ぎ取り1㎝厚さ位にスライスミョウバンを入れて煮こぼす(2~3回)、さらに一晩水に付けてアク抜き崩れないように、掌で圧して絞る水(1リットル)...
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edit-notes16.png2013.03.23.
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edit-notes16.png2013.03.08.
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edit-notes16.png2013.03.06.
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