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blog「デリアク日記」

2010年11月

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柚子胡椒

今年の柚子胡椒材料自家生 柚子:30個(皮:550g)自家生 青唐辛子:450g柚子しぼり汁:2個分塩:100g(材料の1割)柚子胡椒は柚子と塩を混ぜればいい と思っていたが息子曰く 「味が今一よ 味覚が落ちたんじゃない もうチョッと考えたら」だそうな話に聞くと色を良くする為 ピーマンを入れる人も居るらしい昨年は色が変化しないよう 作ったらすぐに冷凍しましたが今年は チョッと 変更 材料を混ぜた後 光を遮断して ...

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edit-notes16.png2010.11.02.
ichiran16.png ⇒ 柚子胡椒

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